Как открыть магазин с нуля кофе и чая – Как открыть магазин чая и кофе: документы, регистрация, затраты, ассортимент

пошаговая инструкция, составление бизнес плана

Обороты электронной торговли растут во всех странах, поэтому важно застолбить свою нишу и дать старт бизнесу сейчас, пока конкуренция это позволяет. Давайте рассмотрим открытие своего бизнеса в интернете на примере интернет-магазина по продаже чая.

Алгоритм действий

Схема работы интернет-магазина

Открыть в интернете чайный магазин можно с помощью данной инструкции, которая позволит избежать ошибок и ускорит получение прибыли. Итак, для открытия интернет-магазина надо пройти следующие этапы:

1. Определиться с регионом продаж,
2. Изучить конкуренцию и цены в нише,
3. Найти поставщиков чая,
4. Создать бизнес-план,
5. Составить техническое задание по созданию магазина,
6. Заказать сайт для продаж с учётом тех. задания,
7. Заключить договора с поставщиками,
8. Купить домен,
9. Запустить сайт,
10. Запустить рекламу и продвижение.

Регион продаж

Сегодняшние механизмы и возможности интернета позволяют вести продажи по всему миру, но не стоит сразу пытаться выйти на такие рубежи – лучше всего начинать работу в своём регионе, постепенно расширяясь. Оптимально сначала захватывать один крупный город и прилегающий район – это позволит освоить тонкости работы, найти постоянного клиента и получить нужный опыт.

Цены и конкуренция

Перед тем, как открыть чайный магазин, надо изучить конкуренцию в выбранной нише и цены. Для этого посмотрите выдачу поисковых систем по региону и воспользуйтесь сервисом Яндекса wordstat.yandex.ru. В выдаче можно ознакомиться с ценами на чай, которые предлагают конкуренты, а wordstat.yandex.ru поможет определить конкуренцию в вашем регионе. Для этого введите в поисковое окно сервиса название чайных брендов, которые вы планируете продавать, выберите регион продаж и посмотрите, сколько пользователей хотят купить этот товар.

Поиск поставщиков

Теперь надо найти поставщиков чая и узнать условия поставок и цены на ту чайную продукцию, которые вы планируете продавать. Оптимально искать поставщиков на крупных оптовых базах в стране производства чая. Если возможности пока этого не позволяют, то ищите поставщиков-посредников, работающих в вашем регионе, однако прибыль тут будет меньше, так как отпускная цена у них выше (законы рынка).

Не доверяйте только памяти, фиксируйте цены поставщиков, особенности поставок и сотрудничества – это пригодится на следующем этапе.

Создание бизнес-плана

Теперь создаёте бизнес-план, который должен стать на ближайшее время вашей коммерческой конституцией. В бизнес-план магазина чая закладывайте предполагаемые расходы, в том числе на создание сайта и первичную его раскрутку, а также просчитывайте, на основе цен на рынке и стоимости чая у поставщиков, предполагаемую прибыль.

Важно чтобы бизнес-план продажи чая был реальным, в него надо закладывать реальные цифры, а не мифические величины. Две важнейшие составляющие бизнес-плана – это вложения (расходы) и прибыль (доходы), при этом вторая графа должна быть больше первой.

Составление технического задания

При составлении технического задания для создания интернет-магазина надо сочетать свои требования и особенности конкурентной ниши. Ещё раз изучите выдачу и отметьте фишки работающих магазинов. Можно для составления задания воспользоваться услугами специалиста или сразу заключать договор с веб-студией при условии, что они разработают сайт с учётом ваших требований и особенностей ниши по региону.

При любом раскладе, на сайте интернет-магазина по продаже чая должны быть:

1. Тематический дизайн,
2. Страница контактов, карта сайта, страница условий продажи и доставки,
3. Удобная навигация,
4. Понятный алгоритм покупки,
5. Несколько вариантов оплаты,
6. Онлайн-консультант,
7. Полное семантическое ядро вашей ниши.

Это только часть необходимого функционала, полный его список подскажет менеджер веб-студии или нанятый для составления технического плана специалист.

При составлении ТЗ очень поможет этот материал.

Заказ сайта

Если вы не знаете, как открыть магазин чая с нуля и это ваш первый опыт, то важно чтобы студия сделала сайт в строгом соответствии с пунктами технического задания. Проверяйте магазин буквально по каждой строке плана и внесите в договор право требовать корректировки (правки) сайта в течение месяца.

Если это первый магазин, очень рекомендуем взять готовое решение, это сэкономит время и деньги. Смотрите рейтинг CMS интернет-магазинов.

Предоплата не должна превышать половину полной стоимости создания сайта, вторая часть выплачивается только после внесения финальных правок, запуска сайта на хостинге и его тестирования.

Пока идёт работа над сайтом, можете выкупить доменное имя (только на имя владельца) или договоритесь об этом с веб-студией.

Плюсы и минусы разных форм оплаты и доставки описаны в таблице.

Способы оплаты и доставки	Плюсы	Минусы
Безналичный платёж	Удобно для юр. лиц	Неудобно для физ. лиц
Наличный расчёт	Удобно для физ. лиц	Неудобно для юр.лиц
Электронные деньги	Расширение спектра расчёта	Потери при обналичке
Наложенный расчёт	Рост доверия клиента	Отсрочка платежа
Курьером	Вызывает доверие у клиента	Только розница и мелкий опт
Транспортные компании	Доставка во все регионы	Доп. расходы у клиента
Самовывоз	Удобно для клиента	Расходы на организацию точки выдачи

Договор с поставщиками и запуск сайта

Договор с поставщиками заключайте непосредственно перед запуском сайта, этим вы покажите реальность своих намерений. После запуска сайта и перед заказом рекламы магазина чая, закажите тестирование ИМ у независимых экспертов – они помогут найти проблемные места, и вы успеете в течение оговоренного срока внести с помощью мастеров студии правки.

Реклама и продвижение

Если финансовые возможности вам позволяют, то можно заказывать продвижение магазина чая у веб-студии, которая его разрабатывала. Для молодого магазина оптимально покупать контекстную рекламу, где оплата производится непосредственно за переход потенциального клиента. Специалисты студии создадут компанию в Яндекс Директ и первые покупатели не заставят себя ждать.

В дальнейшем можно расширять ядро товара и регионы продаж, вкладывая в развитие часть полученной магазином чая прибыли.

kivahan.ru

выгодно или нет начитать свое дело?

Содержание

свернуть

Магазины по продаже элитного чая на развес, в которых можно найти продукцию со всего мира, пользуются устойчивым спросом среди ценителей этого напитка. Распространение культуры потребления способствует росту рынка. Ежегодно он увеличивается на 10–30%. В бизнесе чая нет особых барьеров для входа и развития, что делает его привлекательным для многих предпринимателей, задающихся вопросом как открыть чайную лавку.

Регистрация предприятия

• Чтобы начать подобный бизнес с нуля, открыть свой магазин, необходимо зарегистрировать предприятие. Сперва стоит определиться с организационно-правовой формой. Выбирая между юридическим лицом и ИП, предпринимателю начинающему чайный бизнес, выгодно остановиться на последнем. Это упростит взаимоотношения с контролирующими органами, когда будет основан магазин.
• Следующим шагом станет получение свидетельства плательщика налога. Выбор упрощенной системы облегчит ведение учета и снизит отчисления в бюджет.
• Чтобы открыть этот бизнес, понадобятся соответствующие сертификаты качества. Их смогут предоставить отечественные оптовые поставщики чая. При импортных поставках такие сертификаты придется получать самостоятельно.
• Чтобы организовать чайный бизнес, понадобятся заключения СЭС и пожарных. Подав заявления в соответствующие службы и пройдя инспекцию торгового помещения, можно получить необходимые разрешения.

Для получения всех документов, нет необходимости тратить собственное время. Полный пакет обойдется в 100–200$ в ближайшей юридической конторе.

Помещение

Основным требованием, чтобы организовать магазин по продаже чая на развес, является высокая проходимость. Хороший напиток не является предметом первой необходимости, поэтому его покупка – импульсивный выбор. До 50% клиентов подобного магазина – случайные покупатели. Поэтому только большой поток посетителей сможет сделать прибыль этому бизнесу.

Организацию данного магазина разделяют в зависимости от выбранного помещения:

• Аренда в торговом центре. Чтобы открыть такой магазин, нет необходимости в больших торговых площадях. Достаточно 6 квадратных метров, чтобы разместить островок со стеллажами наиболее популярных сортов чая в торговом центре или на выходе из супермаркета. Благодаря удачному размещению, можно обеспечить загрузку и найти постоянных клиентов на магазин. Такой вариант отлично подойдет для успешного начала бизнеса при минимальных затратах и постоянном потоке посетителей.
• Аренда помещения под магазин с отдельным входом. Такая точка станет уютным местом для ценителей напитка. Большие витрины и оригинальная вывеска привлекут внимание клиентов.

Объект недвижимости на 30 квадратных метров разделяют на 3 функциональные зоны:

• Торговый зал со стеллажами, с бесчисленным количеством баночек и упаковок чая.
• Подсобное помещение для хранения. Это должно быть сухое темное место, которое хорошо проветривается. Качественный товар достаточно быстро теряет свои свойства и портится. Поэтому организация соответствующих условий хранения чая станет обязательным условием.
• Зал дегустации. В помещение следует выделить место на 3–4 столика, где можно предложить клиенту попробовать понравившиеся сорта чая, или организовать небольшой кафетерий.

Ассортимент

Ассортимент магазина должен быть максимально широк. Чай классифицируют:

• по типу: черный, зеленый, белый, травяной, фруктовый, ароматизированные смеси;
• по происхождению — Индия, Китай, Шри-Ланка и другие;
• по качеству листа — от третьего до высшего сорта.

Чтобы открыть магазин и начать деятельность чайной лавки, необходимо закупить 40–50 видов чая. Со временем ассортимент стоит расширить до 200–250 наименований. Несмотря на это, постоянные клиенты магазина концентрируют свой выбор на 20 сортах, остальная продукция предназначена для случайного покупателя. Очень важной составляющей в структуре дохода лавки является торговля кофе и сопутствующими товарами.

Тридцать сортов хорошего кофе разной обжарки привлекут ценителей напитка, обеспечат постоянную выручку.

Основными сопутствующими товарами лавки становятся:

• чашки;
• чайники;
• турки;
• блюдца;
• баночки для хранения;
• ситечки;
• кофейники;
• термометры;
• различные виды сахара;
• мед;
• цукаты;
• джемы;
• печенье;
• шоколад и другие кондитерские изделия.

Также спросом пользуется сувенирная продукция стран производителей напитков.

Поставщики

Идеальным вариантом станет налаженный импорт. Для этого придется посетить страну производителя и заключить договора на оптовую поставку отобранных сортов в магазин. За высокую доходность метода придется платить. Растаможка и получение соответствующих сертификатов качества лягут на плечи предпринимателя. Еще одним минусом станет объем. Минимальная партия чая рассчитана на реализацию в сети минимум из четырех точек продаж. Следовательно, о расширении ассортимента за счет различных стран производителей, начинающему предпринимателю можно, вообще, забыть.

Для тех, у кого нет возможности ехать в Китай, Индию или Шри-Ланку, альтернативным методом станет покупка товара у местных оптовых дистрибьюторов. Чем крупнее поставщик, тем ниже себестоимость продукции и выше объем партии.

Формирование ценовой политики магазина чая

При формировании цены на продукцию в первую очередь стоит уделить внимание мониторингу рынка чая. Для этого необходимо сравнить цены конкурентов и предложений интернет-магазинов. Следует помнить, что наценка на наиболее популярные виды напитков должна быть минимальной, в то время как эксклюзивная продукция должна обладать высокой рентабельностью продаж.

Персонал чайного магазина

Для деятельности подобного магазина в зале торгового центра понадобится 1 продавец-консультант, который сможет взвесить товар, предоставить необходимую информацию клиенту и качественно заварить чашку напитка.

Для работы отдельного магазина понадобится 2 продавца, которые будут обслуживать клиентов, помогать с выбором продукции, консультировать о методах приготовления, готовить и подавать чай и кофе для дегустации. Для контроля персонала и управления запасами понадобится администратор.

Основными требованиями для отбора кандидатов в лавку чая станут:

• Приветливость.
• Ответственность.
• Коммуникабельность.
• Опрятность.
• Знания ассортимента, техник приготовления, истории происхождения и технологий производства напитков.

Идеальным вариантом для начинающего предпринимателя будут сотрудники, имеющие опыт работы в данных магазинах. В противном случае обучением персонала придется заняться самостоятельно. Процесс обучения в крупных сетях точек длится от 3 месяцев до полутора лет. Опытные предприниматели, при выборе кандидатов, отдают предпочтение женщинам из-за опрятности и коммуникабельных навыков. Зарплата персонала состоит из фиксированной ставки и процента от продаж.

Важным элементом для покупателей чая станет униформа, которая подчеркнет фирменный стиль чайного магазина.

Оборудование в магазин

Функционирование магазина обеспечат:

• Витрины и стеллажи.
• Пакеты для фасовки напитков.
• Электронные весы.
• Кофемашина.
• Кассовый аппарат.
• Кофемолка.
• Совочки для напитков.
• Посуда для дегустации (чашки, блюдца, чайники и др.).
• Столы и стулья.

Рентабельность чайного бизнеса

Средние затраты на открытие лавки составляют 10 тысяч долларов. Максимальные инвестиции при открытии элитной лавки для продажи эксклюзивной продукции равны 40 тысяч долларов.

• Аренда помещения за первый и последний месяц 2000$.
• Оборудование и мебель 2500$.
• Первая партия товара 2000$.
• Коммунальные услуги и связь 200$.
• Реклама 500$.
• Персонал 1000$ (включая работу бухгалтера на аутсорсинге).

Оборот магазина в среднем составляет 2 тысячи долларов, а наценка на большинство ассортимента составляет 100%. Окупаемость большинства лавок достигается в течение первого года работы. Прибыль в первые месяцы работы варьируется от 500$ до 1000$.

oplata.me

Бизнес-идеи, бизнес-планы, секреты, блог

Что может быть лучше чашечки ароматного чая или кофе. Этот напиток уместен в любой ситуации и в любую погоду. Конечно, мы не разводим чайных церемоний, как в Японии, но в нашей жизни чай и кофе занимают немало места. Эксперты оценили оборот чайного рынка в 130-150 млн. долларов и с каждым годом рынок увеличивает объемы на 15%. Согласитесь,  в таких благоприятных условиях есть смысл задуматься, как открыть магазин чая и кофе.

Выбираем формат торговой точки

Если вы размышляете, как открыть данный бизнес, то у вас есть три возможных варианта формата торговых точек: магазин с залом для дегустаций, магазин продажи кофе и чая или ларек по продаже чая. Наиболее удачным вариантом станет открытие магазина с дегустационным залом. В данном случае у вас будет торговая точка достаточной площади для бесконечного расширения ассортимента. Кроме того ваши покупатели оценят возможность продегустировать продукцию, которую они приобретают. Если правильно организовать деятельность такого магазина, то вскоре он станет излюбленным местом для встреч истинных ценителей чая и кофе. В будущем на базе такого магазина можно открыть кафе, что принесет вам дополнительную прибыль.

Магазин по продаже кофе и чая – это, как правило, небольшое помещение площадью до 15 кв. м. В такой торговой точке можно представить средний ассортимент товара, совмещая весовой чай с упаковочным. Наиболее удачным местом для расположения такой торговой точки станет центр города или бизнес кварталы. При желании вы можете разместить в зале столы для желающих продегустировать продукт, но столов должно быть не более двух.

Формат ларька по продаже чая лучше всего открывать в торговых центрах, на станциях метро или в других оживленных частях города. Разумеется, вы не сможете разместить в подобных торговых точках обширный ассортимент, придется ограничиться самым востребованным товаром.

Выбираем помещение

Независимо от того, как формат открытия магазина чая и кофе вы выберете,  вы должны найти помещение с большой проходимостью. Чем больше людей будет проходить мимо вашей торговой точки, тем больше прибыли принесет ваш бизнес. К оформлению помещения магазина особых требований нет, главное, чтобы клиентам было спокойно и комфортно. Создать подходящую обстановку можно при помощи краски пастельных тонов и неяркого освещения. Остальное сделает аромат чая и кофе.

Выбираем оборудование и аксессуары

Из оборудования для вашего магазина вам потребуются в первую очередь полки и стеллажи для продукции. Так же вам необходимо приобрести емкости для хранения чая и кофе, ложки, подставки лопатки и прочие необходимые мелочи. При продаже весового чая и кофе необходимо позаботиться о весах. Так же не помещает кофейный аппарат, кулер и прочее.

Формируем ассортимент

Объем ассортимента вашего магазина будет колебаться в зависимости от выбранного вами формата торговой точки и от ваших финансовых возможностей. Стоит отметить, что дорогую продукцию следует завозить в небольших количествах, так как не все гурманы способны оценить чай стоимостью 200 долларов за сто грамм. Договариваться о поставках лучше напрямую, на заводах. Но при этом учитывайте, что объемы закупок будут большие, а, следовательно, ваши оборотные средства будут заморожены.

Нанимаем персонал

Основное требование к персоналу – знание ассортимента представленного в магазине. Кроме того, продавец должен уметь объяснить покупателю чем отличаются вкусы того или иного сорта чая. Для небольшой торговой точки достаточно нанять двух продавцов для посменной работы. Для магазина с дегустационным залом так же потребуется администратор и старший продавец.

Привлечение клиентов

Перед тем, как открыть магазин кофе и чая нужно сообщить покупателям о вашей торговой точке. Можно раздавать визитки и листовки на станциях метро и автобусных остановках. Кроме того, повысить посещаемость магазина можно оставляя визитки в кафетериях.

Если правильно организовать деятельность магазина, то вложения в его открытие окупятся в течение шести месяцев. Рентабельность данной бизнес идеи, оценивается как высокая, поскольку наценка на некоторые сорта чая и кофе может достигать 100%.

Полезные материалы:

как начать бизнес

какой магазин выгодно открыть

www.biznesplan4u.ru